Inhalt
Hotel- Gastgewerbe / Café-Restaurant Modul / Zusatz / Lohn/Gehalt
Betriebskollektivvertrag
abgeschlossen zwischen
der Fachgruppe Kaffeehäuser, Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft, Wirtschaftskammer Wien, Judenplatz 3-4, 1010 Wien,
und
der Gewerkschaft vida, Johann-Böhm-Platz 1, 1020 Wien
Kollektivvertrag
1.
Geltungsbereich:
Dieser Kollektivvertrag gilt für alle Arbeiter/innen im Betrieb der Wirtschaftskammer Wien “Cafe-Restaurant Modul”, 1190 Wien, Peter-Jordan-Straße 78-80.
Dieser Kollektivvertrag gilt für alle Arbeiter/innen im Betrieb der Wirtschaftskammer Wien “Cafe-Restaurant Modul”, 1190 Wien, Peter-Jordan-Straße 78-80.
2.
Festlohnsystem:
Anstelle des Garantielohnsystems im Sinne des Kollektivvertrags für Arbeiter/innen im Hotel- und Gastgewerbe gilt ein Festlohnsystem.
Anstelle des Garantielohnsystems im Sinne des Kollektivvertrags für Arbeiter/innen im Hotel- und Gastgewerbe gilt ein Festlohnsystem.
3.
Löhne 2013 und 2014:
Die monatlichen Mindestlöhne für alle Arbeiter/innen im oben genannten Betrieb ergeben sich für die Jahre 2013 und 2014 aus der nachstehenden Lohntabelle. Sie sind darin in brutto enthalten und nach Berufsjahren im Sinne der Dienstzeitzulage des Kollektivvertrags für Arbeiter/innen im Hotel und Gastgewerbe gestaffelt.
Die monatlichen Mindestlöhne für alle Arbeiter/innen im oben genannten Betrieb ergeben sich für die Jahre 2013 und 2014 aus der nachstehenden Lohntabelle. Sie sind darin in brutto enthalten und nach Berufsjahren im Sinne der Dienstzeitzulage des Kollektivvertrags für Arbeiter/innen im Hotel und Gastgewerbe gestaffelt.
| Lohngruppen | bis zum vollendeten 5. Jahr | ab dem 6. Jahr | ab dem 11. Jahr | ab dem 16. Jahr | ab dem 21. Jahr |
|---|---|---|---|---|---|
|
Lohngruppe 1
Qualifizierte Facharbeiter/innen mit großem Verantwortungsbereich:
Abteilungsverantwortliche überwiegend im operativen Geschäft, die aufgrund entsprechender Qualifikationen
Beispiele:
Restaurantchef/in Küchenchef/in |
2013 | ||||
| 1.900,00 | 1.947,50 | 1.995,00 | 2.042,50 | 2.090,00 | |
| 2014 | |||||
| 1.950,00 | 1.998,80 | 2.047,50 | 2.096,30 | 2.145,00 | |
|
Lohngruppe 2
Qualifizierte Facharbeiter/innen mit erweitertem Verantwortungsbereich:
Arbeiter/innen mit abgeschlossener facheinschlägiger Lehre bzw. mit Abschluss einer mindestens 3-jährigen facheinschlägigen berufsbildenden mittleren Schule bzw. einer facheinschlägigen berufsbildenden höheren Schule, die nicht unter Lohngruppe 1 fallen, sowie Stellvertreter/innen von Arbeitern/Arbeiterinnen in der Lohngruppe 1, die
Beispiele:
Restaurantchef/in, der/die nicht unter Lohngruppe 1 fällt Restaurantchef-Stellvertreter/in Küchenchef/in, der/die nicht unter Lohngruppe 1 fällt Küchenchef-Stellvertreter/in Chef de rang, der aufgrund seines erweiterten Verantwortungsbereiches nicht unter Lohngruppe 3 fällt Chef de partie, der aufgrund seines erweiterten Verantwortungsbereiches nicht unter Lohngruppe 3 fällt |
2013 | ||||
| 1.720,00 | 1.763,00 | 1.806,00 | 1.849,00 | 1.892,00 | |
| 2014 | |||||
| 1.770,00 | 1.814,30 | 1.858,50 | 1.902,80 | 1.947,00 | |
|
Lohngruppe 3
Facharbeiter/innen im berufseinschlägigen Aufgabenbereich:
Arbeiter/innen mit abgeschlossener facheinschlägiger Lehre bzw. mit Abschluss einer mindestens 3-jährigen facheinschlägigen berufsbildenden mittleren Schule bzw. einer facheinschlägigen berufsbildenden höheren Schule, die
Beispiele:
Restaurantfachmann/-frau mit oder ohne Inkasso Koch/Köchin, Konditor/in und Bäcker/in, jeweils mit abgeschlossener Berufsausbildung Elektriker/in, Haustischler/in und Chauffeur/in, jeweils mit abgeschlossener Berufsausbildung, der/die als solche eingesetzt wird. |
2013 | ||||
| 1.550,00 | 1.588,80 | 1.627,50 | 1.666,30 | 1.705,00 | |
| 2014 | |||||
| 1.600,00 | 1.640,00 | 1.680,00 | 1.720,00 | 1.760,00 | |
|
Lohngruppe 4a
Arbeiter/innen nach 3 Monaten im 1. und 2. Gehilfenjahr:
Arbeiter/innen mit abgeschlossener facheinschlägiger Lehre bzw. mit Abschluss einer mindestens 3-jährigen facheinschlägigen berufsbildenden mittleren Schule bzw. einer facheinschlägigen berufsbildenden höheren Schule in den ersten zwei Jahren nach Lehrabschluss bzw. Schulabschluss, nach 3 Monaten im 1. Gehilfenjahr. Beispiel:
Restaurantfachmann/-frau und Koch/Köchin, jeweils im 1. und 2. Gehilfenjahr nach der Behaltezeit |
2013 | ||||
| 1.430,00 | — | — | — | — | |
| 2014 | |||||
| 1.480,00 | — | — | — | — | |
|
Lohngruppe 4b
Arbeiter/innen in den ersten 3 Monaten im 1. Gehilfenjahr:
Arbeiter/innen mit abgeschlossener facheinschlägiger Lehre bzw, mit Abschluss einer mindestens 3-jährigen facheinschlägigen berufsbildenden mittleren Schule bzw. einer facheinschlägigen berufsbildenden höheren Schule in den ersten 3 Monaten im 1. Gehilfenjahr. |
2013 | ||||
| 1.350,00 | — | — | — | — | |
| 2014 | |||||
| 1.400,00 | — | — | — | — | |
|
Lohngruppe 5
Arbeiter/innen ohne abgeschlossene facheinschlägige Berufsausbildung:
Arbeiter/innen ohne abgeschlossene facheinschlägige Berufsausbildung und Hilfskräfte in allen Bereichen. Beispiele:
Hilfskraft im Service Hilfskoch/Hilfsköchin Abwäscher/in Hausarbeiter/in ohne abgeschlossene facheinschlägige Berufsausbildung Sonstige Hilfskraft in Küche und Service |
2013 | ||||
| 1.350,00 | 1.383,80 | 1.417,50 | 1.451,30 | 1.485,00 | |
| 2014 | |||||
| 1.400,00 | 1.435,00 | 1.470,00 | 1.505,00 | 1.540,00 | |
4.
Löhne 2015:
Die monatlichen Mindestlöhne für alle Arbeiter/innen im oben genannten Betrieb für das Jahr 2015 berechnen sind, indem die Mindest-Festlöhne 2014 mit dem VPI national (Durchschnitt von 1.11.2013 bis 31.10.2014) plus 0,5 % erhöht werden. Die Rundung erfolgt kaufmännisch auf ganze Eurobeträge.
Die monatlichen Mindestlöhne für alle Arbeiter/innen im oben genannten Betrieb für das Jahr 2015 berechnen sind, indem die Mindest-Festlöhne 2014 mit dem VPI national (Durchschnitt von 1.11.2013 bis 31.10.2014) plus 0,5 % erhöht werden. Die Rundung erfolgt kaufmännisch auf ganze Eurobeträge.
Redaktionelle Anmerkungen
Aktuelle Löhne siehe “Ergänzendes Übereinkommen” vom 03.12.2014!
5.
Sonderzahlungen:
Die gemäß Punkt 14 des Kollektivvertrages für Arbeiter/innen im Hotel- und Gastgewerbe zustehende Jahresremuneration beträgt 200 % des jeweils zustehenden Istlohnes. Sie ist in zwei gleichen Teilen am 30.6. und am 30.11. eines jeden Kalenderjahres fällig.
Die gemäß Punkt 14 des Kollektivvertrages für Arbeiter/innen im Hotel- und Gastgewerbe zustehende Jahresremuneration beträgt 200 % des jeweils zustehenden Istlohnes. Sie ist in zwei gleichen Teilen am 30.6. und am 30.11. eines jeden Kalenderjahres fällig.
6.
Verfall:
Entgeltansprüche auf Grund von Unstimmigkeiten hinsichtlich der Einstufung verfallen mangels schriftlicher Geltendmachung nach sechs Monaten. Bei rechtzeitiger Geltendmachung bleibt die dreijährige Verjährungsfrist des § 1486 ABGB aufrecht.
Entgeltansprüche auf Grund von Unstimmigkeiten hinsichtlich der Einstufung verfallen mangels schriftlicher Geltendmachung nach sechs Monaten. Bei rechtzeitiger Geltendmachung bleibt die dreijährige Verjährungsfrist des § 1486 ABGB aufrecht.
7.
Inkrafttreten und Gültigkeitsdauer:
Dieser Betriebskollektivvertrag tritt mit 1.1.2013 in Kraft und ist bis zum 31.12.2015 befristet. Nach Ablauf dieser Zeit sind Verhandlungen über neue Festlöhne zu führen.
Dieser Betriebskollektivvertrag tritt mit 1.1.2013 in Kraft und ist bis zum 31.12.2015 befristet. Nach Ablauf dieser Zeit sind Verhandlungen über neue Festlöhne zu führen.
8.
Hinterlegung:
Die Hinterlegung und Kundmachung des gegenständlichen Betriebszusatzkollektivvertrags besorgt die Gewerkschaft vida; die Kostentragung hierfür leistet das “Café-Restaurant Modul”.
Die Hinterlegung und Kundmachung des gegenständlichen Betriebszusatzkollektivvertrags besorgt die Gewerkschaft vida; die Kostentragung hierfür leistet das “Café-Restaurant Modul”.
| FACHGRUPPE KAFFEEHÄUSER WIEN | |
| KommR Berndt Querfeld | Mag. Norbert Lux |
| Obmann | Fachgruppengeschäftsführer |
| ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND GEWERKSCHAFT VIDA |
|
| Rudolf Kaske | Bernd Brandstetter |
| Vorsitzender | Bundesgeschäftsführer |
| Bundessektionsvorsitzender | |
| Rudolf Komaromy | |
| Bundesfachgruppen-Vorsitzender | |
| CAFÉ-RESTAURANT MODUL | |
| Michael Prantz | |
| Direktor | |