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KV-Infoplattform

Hotel- Gastgewerbe BGL / Lohn-/Gehaltsordnung

NOMENKLATUR BURGENLAND, GÜLTIG AB 1. MAI 2018

Redaktionelle Anmerkungen Quelle: Gewerkschaft vida

für alle Betriebe, die den Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie der Wirtschaftskammer Burgenland angehören, sowie für alle in diesen Betrieben beschäftigten Arbeiterinnen und Arbeiter.
Abschlussinfo

  • Durchschnittliche Erhöhung der KV-Löhne über alle Bundesländer um 2,30 %
  • Erhöhung der Lehrlingsentschädigungen um 2,95 %. Die Lehrlingsentschädigung im Detail:
    1. Lehrjahr € 720,00
    2. Lehrjahr € 825,00
    3. Lehrjahr € 930,00
    4. Lehrjahr (Doppellehre) € 1.025,00
  • Bei den Zulagen konnte der Nachtarbeitszuschlag auf € 22,00 und die Fremdsprachenzulage auf € 31,00 erhöht werden sowie die Fehlgeldentschädigung auf € 32,00.

Geltungsbeginn: 01.05.2018


1. Lohnordnung:
Lohngruppe 1
Qualifizierte Arbeiterinnen und Arbeiter mit großem Verantwortungsbereich
Abteilungsverantwortliche überwiegend im operativen Geschäft, die aufgrund entsprechender Qualifikationen
  • sehr anspruchsvolle berufseinschlägige Arbeiten selbständig und unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Gesichtspunkte verantwortungsbewusst verrichten,
  • für den Wareneinkauf und die Kalkulation in ihrer Abteilung verantwortlich sind,
  • umfassende fachliche und personelle Verantwortung für ihnen unterstellte Arbeitskräfte tragen, wozu insbesondere das Mitwirken bei der Aufnahme von Mitarbeitern und Beendigung von Dienstverhältnissen sowie die Gestaltung von Dienstplänen gehören.
Beispiele:
Restaurantchefin/Restaurantchef, Restaurantleiterin/Restaurantleiter
Küchenchefin/Küchenchef, Küchenleiterin/Küchenleiter

Monatslohn bis zum 5. DJ Monatslohn ab dem 6. DJ Monatslohn ab dem 11. DJ Monatslohn ab dem 16. DJ Monatslohn ab dem 21. DJ
€ 2.000,00 € 2.050,00 € 2.100,00 € 2.150,00 € 2.200,00
Lohngruppe 2
Qualifizierte Arbeiterinnen und Arbeiter mit erweitertem Verantwortungsbereich
Arbeiterinnen und Arbeiter, die aufgrund entsprechender Qualifikationen
  • berufseinschlägige Arbeiten selbständig und unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Gesichtspunkte verantwortungsbewusst verrichten,
  • Kunden und Gäste entsprechend fachlich beraten,
  • fachliche Verantwortung für ihnen unterstellte Arbeitskräfte tragen

sowie Arbeiterinnen und Arbeiter im operativen Geschäft, die aufgrund entsprechender Qualifikationen vorübergehend Tätigkeiten der LG 1 ausüben.
Beispiele:
Restaurantchefin/Restaurantchef, die/der nicht unter Lohngruppe 1 fällt
Restaurantchef-Stellvertreterin/Restaurantchef-Stellvertreter, Küchenchefin/Küchenchef, die/der nicht unter Lohngruppe 1 fällt
Küchenchef-Stellvertreterin/Küchenchef-Stellvertreter, Chef de rang, Chef de partie, Barchefin/Barchef, Housekeeping – Leiterin und Leiter, die/der nicht dem Angestelltengesetz unterliegt

Monatslohn bis zum 5. DJ Monatslohn ab dem 6. DJ Monatslohn ab dem 11. DJ Monatslohn ab dem 16. DJ Monatslohn ab dem 21. DJ
€ 1.840,00 € 1.886,00 € 1.932,00 € 1.978,00 € 2.024,00
Lohngruppe 3a
Facharbeiterinnen und Facharbeiter im berufseinschlägigen Aufgabenbereich:
Arbeiterinnen und Arbeiter mit Lehrabschlussprüfung in einer facheinschlägigen Lehre bzw. mit Abschluss einer mindestens 3-jährigen berufsbildenden mittleren bzw. höheren Schule, die den facheinschlägigen Lehrabschluss gem. § 34a BAG ersetzt, die
  • berufseinschlägige Arbeiten nach Anweisung verantwortungsbewusst verrichten und
  • Kunden und Gäste entsprechend fachlich beraten.
Beispiele:
Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann mit oder ohne Inkasso, Chef de rang, der aufgrund seines geringeren Verantwortungsbereichs nicht unter LG 2 fällt
Köchin/Koch, Chef de partie, der aufgrund seines geringeren Verantwortungsbereichs nicht unter LG 2 fällt
Gastronomiefachfrau/ Gastronomiefachmann, Systemgastronomin/Systemgastronom, Konditorin/Konditor, Bäckerin/Bäcker, Elektrikerin/Elektriker, Haustischlerin/Haustischler, Gärtnerin/Gärtner, Masseurin/Masseur, Kosmetikerin/Kosmetiker, Fußpflegerin/Fußpfleger

Monatslohn bis zum 5. DJ Monatslohn ab dem 6. DJ Monatslohn ab dem 11. DJ Monatslohn ab dem 16. DJ Monatslohn ab dem 21. DJ
€ 1.680,00 € 1.722,00 € 1.764,00 € 1.806,00 € 1.848,00

  • Für Arbeiterinnen/Arbeiter in bestehenden Dienstverhältnissen in den Festlohn-Positionen Demichef, Chef de rang-Stellvertreter, Restaurantfachkraft mit LAP, Koch mit LAP und Küchenfleischer, die bereits vor dem 30.April 1016 begründet wurden, gelten die Löhne der Lohngruppe 3b bis zu einer endgültigen Zusammenführung mit Lohngruppe 3a.
Lohngruppe 3b

Monatslohn bis zum 5. DJ Monatslohn ab dem 6. DJ Monatslohn ab dem 11. DJ Monatslohn ab dem 16. DJ Monatslohn ab dem 21. DJ
€ 1.650,00 € 1.691,30 € 1.732,50 € 1.773,80 € 1.815,00
Lohngruppe 4
Facharbeiterinnen und Facharbeiter im berufseinschlägigen Aufgabenbereich im 1. und 2. Berufsjahr:
Arbeiterinnen und Arbeiter mit Lehrabschlussprüfung in einer facheinschlägigen Lehre bzw. mit Abschluss einer mindestens 3-jährigen berufsbildenden mittleren bzw. höheren Schule, die den facheinschlägigen Lehrabschluss gem. § 34a BAG ersetzt, die
  • berufseinschlägige Arbeiten nach Anweisung verantwortungsbewusst verrichten und
  • Kunden und Gäste entsprechend fachlich beraten,

in den ersten zwei Jahren nach Ablegung der Lehrabschlussprüfung bzw. des Schulabschlusses.
Beispiele:
Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann, Köchin/Koch, Systemgastronomin/Systemgastronom, Gastronomiefachfrau/Gastronomiefachmann, Bäckerin/Bäcker, Konditorin/Konditor, Kosmetikerin/Kosmetiker, Fußpflegerin/Fußpfleger, jeweils in den ersten zwei Jahren nach Ablegung der Lehrabschlussprüfung bzw. des Schulabschlusses

erstes und zweites Berufsjahr
€ 1.550,00
Lohngruppe 5
Arbeiterinnen und Arbeiter ohne abgeschlossene facheinschlägige Berufsausbildung:
Arbeiterinnen und Arbeiter ohne abgeschlossene facheinschlägige Berufsausbildung und Hilfskräfte in allen Bereichen.
Beispiele:
Hilfskraft im Service, Hilfskoch/Hilfsköchin, Abwäscher/Abwäscherin, Hausarbeiter/Hausarbeiterin, Arbeiterin/Arbeiter im Housekeeping, Sonstige Hilfskraft in Küche oder Service oder Beherbergung

Monatslohn bis zum 5. DJ Monatslohn ab dem 6. DJ Monatslohn ab dem 11. DJ Monatslohn ab dem 16. DJ Monatslohn ab dem 21. DJ
€ 1.500,00 € 1.537,50 € 1.575,00 € 1.612,50 € 1.650,00


2. Lehrlingsentschädigungen
1. Lehrjahr € 720,00
2. Lehrjahr € 825,00
3. Lehrjahr € 930,00
4. Lehrjahr € 1.025,00


3. Zulagen
Nachtarbeitszuschlag 22,00
Fremdsprachenzulage 31,00


4. Bereitstellung von Quartier
Für die Inanspruchnahme von Quartier kann monatlich ein Betrag von € 2,91 einbehalten werden.


5 Verfall
Entgeltansprüche auf Grund von Unstimmigkeiten hinsichtlich der Einstufung verfallen, mangels schriftlicher Geltendmachung nach sechs Monaten. Bei rechtzeitiger Geltendmachung bleibt die dreijährige Verjährungsfrist des § 1486 ABGB aufrecht.


6. Übergangsbestimmungen
a)
Sollten die Löhne, die ab 1. Mai 2016 gelten, unter den Kollektivvertragslöhnen gemäß Lohntabelle 2015 liegen, so ist für die Berechnung der Sonderzahlungen der Kollektivvertragslohn gemäß Lohntabelle 2015 anzuwenden.
b)
Am 1. Mai 2018 bestehende höhere Löhne und günstigere arbeitsrechtliche Vereinbarungen werden durch das Inkrafttreten des Kollektivvertrages nicht berührt.



Für die FACHGRUPPE GASTRONOMIE Burgenland
KommR Ernst Horvath Ing. Franz Perner
Obmann Geschäftsführer
Für die FACHGRUPPE HOTELLERIE Burgenland
Martina Wende Ing. Franz Perner
Obfrau Geschäftsführer
Für die GEWERKSCHAFT vida
1020 Wien, Johann-Böhm-Platz 1
Roman Hebenstreit Bernd Brandstetter
Vorsitzender Bundesgeschäftsführer
Berend Tusch Andreas Gollner
Fachbereichsvorsitzender Fachbereichssekretär

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