KV-Infoplattform

Hotel- Gastgewerbe OÖ / Lohn-/Gehaltsordnung

Löhne für Hotellerie und Gastronomie in Oberösterreich
Gültig ab 1. September 2014

Redaktionelle Anmerkung Quelle: Hinterlegte Fassung beim Bundesministerium für Arbeit, Soziales und Konsumentenschutz


KV-ABSCHLUSS 2014
Die Fachgruppen der Gastronomie und Hotellerie der WK Oberösterreich einerseits und die Gewerkschaft vida andererseits vereinbaren nachfolgende Erhöhungen der kollektivvertraglichen Löhne und Lehrlingsentschädigungen:
1.  Ab 01.09.2014 werden die Kollektivvertraglöhne um durchschnittlich 2,2 Prozent erhöht. Die Rundung erfolgt kaufmännisch auf ganze Eurobeträge.
2.  Die Lehrlingsentschädigung beträgt ab dem 1. September 2014 für das
1. Lehrjahr € 604,00
2. Lehrjahr € 674,00
3. Lehrjahr € 808,00
4. Lehrjahr und Doppellehre € 870,00
3.  Sämtliche sonstige Zulagen bleiben per 01.09.2014 unverändert
4.  Die Lohntabelle Burgenland ist ein integrierter Bestandteil dieses KV-Abschlusses.



Oberösterreich, am 12.09.2014
FACHGRUPPE GASTRONOMIE
Thomas Mayr-Stockinger MBA Dr. Peter-Paul Frömmel
Obmann Fachgruppengeschäftsführer
FACHGRUPPE HOTELLERIE
Gerold Royda Dr. Peter-Paul Frömmel
Obmann Fachgruppengeschäftsführer
GEWERKSCHAFT vida
Gottfried Winkler Bernd Brandstetter
Vorsitzender Bundesgeschäftsführer
Rudolf Komaromy Andreas Gollner
Bundesfachgruppenvorsitzender Sekretär


Löhne für Hotellerie und Gastronomie in Oberösterreich
Gültig ab 1. September 2014
1.  Service
in €

1. Service bis 3. Jahr 4. bis 6. Jahr 7. bis 9. Jahr 10. bis 12. Jahr
1.1. Maître d'hôtel, Oberkellner/in mit mindestens 5 Servierkräften 1.820,00 1.847,30 1.874,60 1.901,90
1.2. Maître d'hôtel-Stellvertreter/in, Oberkellner/in mit weniger als 5 Servierkräften, Barchef/in 1.713,00 1.738,70 1.764,39 1.790,09
1.3. Chef de rang, Abteilungschef/in, Chef d'etage, Etagenchef/in, Barmixer/in, Sommelier (Weinkellner/in mit LAP im Lehrberuf Restaurant­fachmann/frau) 1.606,00 1.630,09 1.654,18 1.678,27
1.4. Demi-Chef, Chef de rang-Stellvertreter/in, Restaurant­fachmann/frau, Kellner/in mit Lehrabschlussprüfung 1.499,00 1.521,49 1.543,97 1.566,46
1.5. Restaurantfachmann/frau (Kellner/in) mit LAP im 2. Praxisjahr 1.465,00
1.6. Restaurantfachmann/frau (Kellner/in) mit LAP im 1. Praxisjahr 1.450,00
1.7. Kellner/in (Servierkraft) ohne LAP, nach zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis 1.387,00 1.407,81 1.428,61 1.449,42
1.8. Kellner/in (Servierkraft) ohne LAP, bis zwei Jahre fachlich einschlägiger Praxis 1.367,00
1. Service 13. bis 15. Jahr 16. bis 18. Jahr 19. bis 21. Jahr ab dem 22. Jahr
1.1. Maître d'hôtel, Oberkellner/in mit mindestens 5 Servierkräften 1.929,20 1.956,50 1.983,80 2.011,10
1.2. Maître d'hôtel-Stellvertreter/in, Oberkellner/in mit weniger als 5 Servierkräften, Barchef/in 1.815,78 1.841,48 1.867,17 1.892,87
1.3. Chef de rang, Abteilungschef/in, Chef d'etage, Etagenchef/in, Barmixer/in, Sommelier (Weinkellner/in mit LAP im Lehrberuf Restaurant­fachmann/frau) 1.702,36 1.726,45 1.750,54 1.774,63
1.4. Demi-Chef, Chef de rang-Stellvertreter/in, Restaurant­fachmann/frau, Kellner/in mit Lehrabschlussprüfung 1.588,94 1.611,43 1.633,91 1.656,40
1.5. Restaurantfachmann/frau (Kellner/in) mit LAP im 2. Praxisjahr
1.6. Restaurantfachmann/frau (Kellner/in) mit LAP im 1. Praxisjahr
1.7. Kellner/in (Servierkraft) ohne LAP, nach zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis 1.470,22 1.491,03 1.511,83 1.532,64
1.8. Kellner/in (Servierkraft) ohne LAP, bis zwei Jahre fachlich einschlägiger Praxis
2.  Beherbergung
2. Beherbergung bis 3. Jahr 4. bis 6. Jahr 7. bis 9. Jahr 10. bis 12. Jahr
2.1. Chefportier/in 1.713,00 1.738,70 1.764,39 1.790,09
2.2. Alleinportier/in, Tag - und Nachtportier/in 1.549,00 1.572,24 1.595,47 1.618,71
2.3. Portiergehilfe/in, Lohndiener/in 1.387,00 1.407,81 1.428,61 1.449,42
2.4. Zimmerdienst, nach zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis 1.422,00 1.443,33 1.464,66 1.485,99
2.5. Zimmerdienst, bis zwei Jahre fachlich einschlägiger Praxis 1.367,00
2. Beherbergung 13. bis 15. Jahr 16. bis 18. Jahr 19. bis 21. Jahr ab dem 22. Jahr
2.1. Chefportier/in 1.815,78 1.841,48 1.867,17 1.892,87
2.2. Alleinportier/in, Tag - und Nachtportier/in 1.641,94 1.665,18 1.688,41 1.711,65
2.3. Portiergehilfe/in, Lohndiener/in 1.470,22 1.491,03 1.511,83 1.532,64
2.4. Zimmerdienst, nach zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis 1.507,32 1.528,65 1.549,98 1.571,31
2.5. Zimmerdienst, bis zwei Jahre fachlich einschlägiger Praxis
3.  Küche
3. Küche bis 3. Jahr 4. bis 6. Jahr 7. bis 9. Jahr 10. bis 12. Jahr
3.1. Chef de cuisine, Küchenchef/in mit mindestens 5 Küchen- (Koch-, Kochvorbereitungs-) kräften *), Küchen­leiter/in 2.032,00 2.062,48 2.092,96 2.123,44
3.2. Küchenchef/in mit weniger als 5 Küchen- (Koch-, Kochvorbereitungs-) kräften *), Souschef/in, Küchen­chefstell­vertreter/in 1.873,00 1.901,10 1.929,19 1.957,29
3.3. Alleinkoch/köchin, Abteilungskoch/köchin, Gardmanger, Entremetier, Rôtisseur, Saucier, Patissier, Grill-, Diätkoch/köchin, Koch/köchin für ausl. Spezialitäten, Küchen­wirtschafter/in, Küchenfleischer/in, Bäcker/in, Konditor/in (alle mit einschlägiger Lehrabschluss­prüfung) 1.660,00 1.684,90 1.709,80 1.734,70
3.4. Koch/köchin mit LAP, 2. Fleischer/in, 2. Bäcker/in, 2. Konditor/in (mit einschl. LAP) 1.553,00 1.576,30 1.599,59 1.622,89
3.5. Koch/köchin mit LAP, im zweiten Praxisjahr 1.465,00
3.6. Koch/köchin mit LAP, im ersten Praxisjahr 1.450,00
3.7. Koch/köchin ohne LAP, nach zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis 1.400,00 1.421,00 1.442,00 1.463,00
3.8. Koch/Köchin ohne LAP, bis zwei Jahre fachlich einschlägiger Praxis 1.367,00
3. Küche 13. bis 15. Jahr 16. bis 18. Jahr 19. bis 21. Jahr ab dem 22. Jahr
3.1. Chef de cuisine, Küchenchef/in mit mindestens 5 Küchen- (Koch-, Kochvorbereitungs-) kräften *), Küchen­leiter/in 2.153,92 2.184,40 2.214,88 2.245,36
3.2. Küchenchef/in mit weniger als 5 Küchen- (Koch-, Kochvorbereitungs-) kräften *), Souschef/in, Küchen­chefstell­vertreter/in 1.985,38 2.013,48 2.041,57 2.069,67
3.3. Alleinkoch/köchin, Abteilungskoch/köchin, Gardmanger, Entremetier, Rôtisseur, Saucier, Patissier, Grill-, Diätkoch/köchin, Koch/köchin für ausl. Spezialitäten, Küchen­wirtschafter/in, Küchenfleischer/in, Bäcker/in, Konditor/in (alle mit einschlägiger Lehrabschluss­prüfung) 1.759,60 1.784,50 1.809,40 1.834,30
3.4. Koch/köchin mit LAP, 2. Fleischer/in, 2. Bäcker/in, 2. Konditor/in (mit einschl. LAP) 1.646,18 1.669,48 1.692,77 1.716,07
3.5. Koch/köchin mit LAP, im zweiten Praxisjahr
3.6. Koch/köchin mit LAP, im ersten Praxisjahr
3.7. Koch/köchin ohne LAP, nach zwei Jahren fachlich einschlägiger Praxis 1.484,00 1.505,00 1.526,00 1.547,00
3.8. Koch/Köchin ohne LAP, bis zwei Jahre fachlich einschlägiger Praxis

*) Keine Küchenkräfte sind Lehrlinge, Abwäscher/innen und Reinigungskräfte
4.  Andere Tätigkeiten
4. Andere Tätigkeiten bis 3. Jahr 4. bis 6. Jahr 7. bis 9. Jahr 10. bis 12. Jahr
4.1. Gouvernante, Hausdame, Beschließerin (Hotel/Wäsche), Animateur/in (Freizeit­betreuer/in) mit Fachausbildung, Kinderbetreuer/in mit Fachausbildung, geprüfter Bademeister, Sicherheits­dienst (Security) mit Fachausbildung, Abfallbe­wirtschafter/in mit Fachausbildung, Kellermeister/in 1.495,00 1.517,43 1.539,85 1.562,28
4.2. Animateur/in, (Freizeitbetreuer/in) ohne Fachausbildung, Kinder­betreuer/in ohne Fachausbildung, Sicherheitsdienst (Security) ohne Fachausbildung, Näherin mit einschlägiger LAP, Wagenmeister mit Führerschein, Speisenzusteller mit Führerschein, Keller-, Schank-, Buffethilfe mit Inkasso, Schank-, Buffetkassier/in, Restaurant­kassier/in, Selbst­bedienungs­kassier/in, Küchenkassier/in, Kaffehaus­kassier/in, Bad-, Saunakassier/in, Keller-,Schank-, Buffethilfe ohne Inkasso, Wäscherin, Büglerin, Näherin, Badewart/wärterin ohne Bademeisterprüfung, Saunawart/wärtin, Abfall­bewirtschafter/in ohne Fachausbildung, Speisenzusteller, Hilfskräfte in allen Bereichen, z.B. Küchenhilfe, Abwäscher/in, Abräumer/in, Lagergehilfe/in, Raumpfleger/in, Garderobier/in, Toilettendienst, Türsteher, Parkplatzwächter/in, MitarbeiterInnen der System­gastronomie ohne LAP 1.367,00 1.387,51 1.408,01 1.428,52
4. Andere Tätigkeiten 13. bis 15. Jahr 16. bis 18. Jahr 19. bis 21. Jahr ab dem 22. Jahr
4.1. Gouvernante, Hausdame, Beschließerin (Hotel/Wäsche), Animateur/in (Freizeit­betreuer/in) mit Fachausbildung, Kinderbetreuer/in mit Fachausbildung, geprüfter Bademeister, Sicherheits­dienst (Security) mit Fachausbildung, Abfallbe­wirtschafter/in mit Fachausbildung, Kellermeister/in 1.584,70 1.607,13 1.629,55 1.651,98
4.2. Animateur/in, (Freizeitbetreuer/in) ohne Fachausbildung, Kinder­betreuer/in ohne Fachausbildung, Sicherheitsdienst (Security) ohne Fachausbildung, Näherin mit einschlägiger LAP, Wagenmeister mit Führerschein, Speisenzusteller mit Führerschein, Keller-, Schank-, Buffethilfe mit Inkasso, Schank-, Buffetkassier/in, Restaurant­kassier/in, Selbst­bedienungs­kassier/in, Küchenkassier/in, Kaffehaus­kassier/in, Bad-, Saunakassier/in, Keller-,Schank-, Buffethilfe ohne Inkasso, Wäscherin, Büglerin, Näherin, Badewart/wärterin ohne Bademeisterprüfung, Saunawart/wärtin, Abfall­bewirtschafter/in ohne Fachausbildung, Speisenzusteller, Hilfskräfte in allen Bereichen, z.B. Küchenhilfe, Abwäscher/in, Abräumer/in, Lagergehilfe/in, Raumpfleger/in, Garderobier/in, Toilettendienst, Türsteher, Parkplatzwächter/in, MitarbeiterInnen der System­gastronomie ohne LAP 1.449,02 1.469,53 1.490,03 1.510,54
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